パンレッスン ふたたび･･･

今日もパンレッスンでした。
先日は10月分、今日は11月のレッスンです。

今月のテーマは『Galette』
「クリームガレット」と「ベジタブルガレット」の2種類を作りました。

「ガレット」というものは薄いクレープ様のものを想像していたので、パンのレッスンなのに??と思いながら伺ったのですが、やはりちゃんとしたパン生地でした･･･（汗）。

クリームガレットは、ノンエッグカスタードクリームを生地の上に乗せて焼きました。
ノンエッグでカスタード？と思いましたが、甘さを控えたカスタードの味です。
またまたAKKOさんにより豆乳が大変身を遂げました!!素晴らしい！
クリームをのせるために次回はもっと淵を厚く作らなくちゃいけないな･･･ちょっと反省です。

ベジタブルガレットは、お野菜をたっぷり乗せて焼きました。
このお野菜の味付けが絶品でした。
生地にお野菜を練りこんだり、フィリングにしたりということはありましたが、上に乗せて焼くというのは初めてだったのではないかと思います。彩りも綺麗でとても気に入りました。

お食事用とおやつという感じで、2つのガレットの生地の配合が少しずつ違うのも、いつも研究をされているAKKOさんらしい･･･と思いながらレッスンを受け、試食でその拘りがとてもわかりました。

今日も美味しいレッスンをありがとうございました。