あいの今日も上機嫌・・・!?

咲いた～、咲いた～

先月はまだまだ葉だけだったベランダのチューリップですが、
今日のコロコロと変わりやすいお天気の中で咲いていました。

ピンクの花弁にちょっと濃いピンクが加わった可憐な印象です。



先週まではちょっとだけ蕾も膨らんできたかな？という感じだったのですが
そこからは開くまでのスピードは速かったような気がします。


球根から花を咲かせる植物は好きです。
寒い冬をじ～っと土の中で、静かにゆっくりと時を待ち、
芽を出してからは、気温を見ながら徐々に蕾を膨らませていく･･･
長かった冬が終わり、暖かかい春を告げる、そのpowerが好きです。

そんなところに強さを感じます。

甘いもののちから

アマンドショコラに続き、「レモンとチョコのケーキ」と「ポルボローネ」も復習しました。
taeさんのレシピ2個分が私の持っている型の3個分だと聞いていたので、小さいものを3つ作ることにしました。




砂糖を加えたバターに卵を加える作業では、以前から「少しずつ」と意識はしていたけれど、温度や混ぜ方をちゃんと教えていただけて良かったです。




でも、型に入れた後の「カーブ」は上手に出来なかったです。
とても小さな型なので、合わせてもっと小さなヘラを使って丁寧にしなければならなかったかもしれません。




天板に3個並べて焼いたのですが、オーブン庫内の温度にはムラがあるので、途中で3個の場所も入れ替えた方が良かったのかな～。1つずつの焼き上がりには問題なかったけれど、並べてみると焼き色の違いがありますね。



レモンシロップがキキすぎている気もしましたが、「すぱ～い！」でも「おいし～！」と、先日、重いお米を運んできてくれた母と、お茶にしました。
甘いものには笑顔を取り戻す効果があるということを再確認しました。


食器：
「北欧雑貨」
Gustavsberg adam コーヒーカップ＆ソーサー
iittala TEEMA　プレート

頑張っている友人へのプレゼントに

大学院の友人がちょっと怒って電話をしてきました。
内容は今仕事をしている病院でのスタッフとの出来事でした。

大学病院は自家発電があるのですが、自家発電に切り替わる前に一度電子カルテの電源をOFFにしたり、切り替わった後に人工呼吸器が問題なく作動しているか全ての部屋を確認に回るなど、普段の勤務に加えて違った緊張感があり、スタッフも少々疲れが出てきているようです。

普段からスタッフの人数が十分であるとは言えない環境にその他のことも重なり、勤務の負担は増大していて、なんとなくみんながイライラしているといいます。
「節電だから最小限の電気だけになっているから、病棟全体がくら～いの」


そうなのです･･･。
不必要な明かりはいろいろあるとは思いますが、院内の明かりが暗いというのは実は問題なのです。
人は暗くなると不安になるし、気持ちもどよ～んと落ちたりします。
3月から4月という気候も（関東地方では）精神的に不安定になりやすい気候であると言われているのですが、それに加えて「暗い」ということは気持ちが落ち込んだり、イライラしたり不安定になりがちです。

「仕事帰りも外灯も信号も消えて、田舎は真っ暗で歩くのも不安だよ。腕や足に巻ける反射板とか買わなくちゃ車に引かれちゃいそうなんだけど、売り切れて売っていないの。」

･･･ということなので、復習したお菓子は「反射板」と一緒に頑張っている彼女にプレゼントしたいな･･･と思っています。
甘いものと一緒にお茶を飲んで、気持ちを落ち着けゆっくりして欲しいです。


食器：
「北欧雑貨」
iittala Kastehelmi 17cmプレート
iittala TEEMA　マグ（250ml）

母と餃子

出来るだけ買い物に行くことを控え、家にあるもので毎日のお食事を作ることにしています。
そうは言ってももともと食品のストックは少ない方で、1週間に1度の宅配のサービスを使っているのですが、先週の配達の日に流通の事情でお願いしていたものが届かなかった時には少々焦りました。

お米もあと1日分かな･･･というところで、お餅や乾麺、それすら無くなったらやったことのない手打ちパスタや手打ちうどんにも挑戦するわっ!!と思っていましたが最近になって、スーパーでお米を見つけることが出来るようになりました。それでも、心配した母が本数の少ない不便な電車を乗り継いで届けに来てくれました。

もともとお米は実家の母が契約農家さんと年間契約しているものをわけてもらっているので、「届けるから買わないでね」と言われていたのを本当に買っていなかったところ、手に入れられない状況になってしまったのです。母は「私のせいだから、届けなくちゃと思って！」と言うけれど本当にありがたかった。


電子レンジで温めなおしをしなくて良いものをその時に作っていただくことも、節電になりますよね。この日は餃子。私は母のレシピの餃子が大好きです。残りものや今ある野菜をいろいろ入れて、焼き立てを母と一緒に“ふう～っ、ふう～っ”言いながら頂きました。

水道水について心配しておられる妊娠・授乳中女性へのご案内

関東各地で水道水の汚染の報告がされ、胎児や母乳への影響を心配していらっしゃる方も多いと思います。

平成23年3月24日付で「日本産婦人科学会」から学会としての見解が発表されています。
ご参考になさってください。


「水道水について心配しておられる妊娠・授乳中女性へのご案内」
http://www.jsog.or.jp/news/pdf/announce_20110324.pdf

今月のお菓子レッスン

先日、避難所の様子を伝えるTVの中でのことです。
授業を再開した小学校で小学生がみんなで絵を描いたそう。
その絵が食べ物の絵で「今は食べたいものが食べられないから、みんなで今食べたいものを沢山描いた」ということでした。その絵の中には、ケーキや焼きそばやカレーライスなど子どもが好きであろうものがいっぱい。

そうよね｡･･･。
私のブログを見る人はいないだろうけれど、美味しいものや優しいものや美しいものを今までと同じように綴っていくということは、それはそれで意味のあることなのかも･･･？
東北地方以外に住む私たちは、みんなの分も生産し、消費し、経済を回さなくちゃいけない！
復興のためには日本経済を元のように、いいえ、それ以上に活気あるものにしなくちゃならないんだから･･･！もちろん節電に協力しながらねっ･･･と思い、今日は楽しかった今月のお菓子レッスンについてUpしようと思います。




レッスンはあの地震よりも前でした。
今月のテーマは（ちょっと遅めの）バレンタインの贈り物。
『レモンとチョコのケーキ』『アマンド・ショコラ』『ポルボローネ』でした。

『ポルボローネ』は実は好きなお菓子。
小腹が空いた時に駅近のお店で買ってバックに忍び込ませていることも多々あるので、自分で作ることが出来たらとっても嬉しい。
フードプロセッサーを使ってガガガーッと勢いよく混ぜた生地にちょっと驚き、棒状に成型する時は気を抜くと体温でダレちゃってちょっとやりにくかったけれど、何とか可愛くまあるく出来ました。名前の通りにホロホロっと崩れ、生地のお砂糖は控えめなのに粉糖でほどよい甘さに仕上がっていて美味しいです。そして白くてまあるくてカワイイ！

『レモンとチョコのケーキ』
生地のレモンの香りと仕上げのレモンシロップの酸味がきいた、初恋っぽいけど甘さ控えめの大人好みなお味です。
ホイッパーを使用しない丁寧な混ぜ混ぜは初体験でしたが、こういった知らない技術がケーキの出来上がりを左右すると良くわかりました。




そして『アマンド・ショコラ』
Taeさんのブログを拝見してから、念（笑！想い）を込めて8回チョコがけする？？とドキドキしていたのですが、これは本当に手間のかかるお菓子なのだと初めて知りました。
バレンタインでも主役にはなれない、なんとなく脇役ちゃんみたいなお菓子･･･っていうイメージでお菓子屋さんで買ったこともなかったです。

アーモンドに飴をからめるように混ぜる作業はアツアツでドキドキだし、温度計を使って材料の温度を管理するという繊細な工程が多くて、とても手間のかかるお菓子なのです。でも、その分、アーモンドは香ばしく、飴は薄くパリッとしてチョコレートが甘すぎなくて美味しいのです。





今月のテーブルセッティングはピンクでとってもラブリー。
お食事用にTaeさんが作ってくださったキッシュや、イチゴのデザートも美しくて、お皿も華やか。シードルと一緒にいただきました。




お土産のBoxも可愛くて、自分もこんな風にプレゼントされたら嬉しいですよね。
試食も美味しく、おしゃべりも楽しい、素敵なレッスンをありがとうございました。



そして、先日自宅でアマンドショコラを作ってみました！　↓

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睡眠障害でお悩みの方へご案内

先日、DMATとして活躍してきたスタッフをサポートする、リエゾンナースと話をする機会がありました。今回の震災はそういったスタッフのみならず、近郊に住む私たちのような多くの人にも心のケアが必要なようです。
＊DMATとは、災害派遣医療チーム（Disaster Medical Assistance Teamの略）で、「災害急性期に活動できる機能性を持ったトレーニングを受けた医療チーム」と定義されています。（平成13年度厚生科学特別研究「日本における災害時派遣医療チーム(DMAT)の標準化に関する研究」報告書より）


確かに、3月11日を機に不眠を訴える患者さんが多くいらっしゃいます。
寝ている時の余震が心配で電気が消せないという方。電気を消した方が人間はゆっくり眠れます。

それは睡眠に関連する「メラトニン」という脳内物質と関係があります。
ヒトのメラトニンの血中濃度は昼に低く、夜に高くなるのです。
夜暗くなるとメラトニンの血中濃度が高くなることで眠くなり、夜が明けて明るくなると血中濃度が低くなり目が覚め易くなると言われています。
夜間も電気を付けていると、体内時計は狂い、日内変動があるはずのさまざまな物質の分泌が妨げられます。

眠剤の内服の前に、まずは電気やTVを消したりして、睡眠が出来る静かな環境を整えることから始めてみませんか？


また、もうひとつ。
温まった体温が低くなるということも睡眠の導入への手助けになります。
夜、“眠りたいな～”と思う1時間位前に38～40℃のぬるめのお湯にゆったりと浸かると、入浴後1時間ほどして体温が下がり始めた頃に眠りにつけます。

この時、ぬるめのお湯というのがポイントです。
40℃以上の熱めのお湯は交感神経を優位にしてしまうので活動前の朝のシャワーにはお勧めしますが、寝る前は副交感神経を優位にするぬるめのお湯が良いと言われています。

お試しください。

小さい春、み～つけた！

昨日までは蕾だったフリージアが気が付いたら咲いていました。とてもよい香りがします。
そして、先日は葉だけだったチューリップも蕾が少しずつ膨らみ、色づいてきています。

地震の日から視野が狭くなっていたというか、地震のことばかりを考えていてTVの前で固まって、冷静に周りを見たり考えたり出来ていなかったように思います。

季節の変化にも鈍くなっていたような気がします。
今日見るとベランダのテラコッタはどれも溢れるほど花が咲いていました。
あんなに恐ろしいことがあったけれど、いつの間にか春は近づいているのですね。

私たち人間にどんなことがあっても、それとは関係なく自然の営みは静かに続き、四季は確実にめぐっています。自然の驚異を感じた3月だけれど、その自然から多くの恵みを受けているということも否定できず、うまく付き合っていく新しい方法を模索することを求められているのかもしれません。


「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますから、こころがホッとするような暖かい春は、もう、すぐそこまで来ていますよ･････。

お彼岸

お彼岸ですね･･･。

祖父母や両親のきょうだいもお墓の中の人々が多くなりました。
いつも高速道路を乗り継いで車で2～3時間のお墓へお参りに出掛けます。
まとめていくつかのお寺を回ってお参りするのですが、今年は燃料不足や世間の情勢を鑑みて取りやめました。

実は、山のふもとにあるお寺や、そこから山を登らなければならない場所にある墓地がどうなっているのかもちょっと不安です。墓石や灯篭も倒れていて、片づけなければいけないものもあるかもしれませんね。
もうちょっと落ち着いたら行こうと思っています。

放射能被曝についてご心配をされている方へご案内

ご近所のお魚屋さんにお買い物に行ったところ、年配のご婦人に
「放射能のせいで新婚夫婦にこどもが出来なくなっちゃったら困るからって避難したって言うのよ。川崎から河口湖へよ。親もついて行ったんですって。どうなの？」
と尋ねられました。

東京電力の原子力発電所のことがいろいろと問題になっているので、
「将来、妊娠出来なかったら･･･」とご心配になられたのでしょう。



以下は文部科学省の委託事業として（財）原子力安全研究協会が運営している
「緊急被ばく医療研修のホームページ」です。
http://www.remnet.jp/index.html

せめて、放射能と放射線の違い、被曝と汚染の違いだけでも知って、正しい知識により落ち着いて行動していただきたいと思います。


医療関係者の方は、同HP上の「緊急被爆医療ポケットブック」は
放射線に関する基礎知識を得る上でも参考になると思います。
http://www.remnet.jp/lecture/b05_01/index.html